Mit jelöl az ORAC betűszó?
Az ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) egy élelmiszer antioxidáns tartalmát jelöli. Több száz antioxidáns létezik: ilyenek az egyes vitaminok, ásványi anyagok, aminosavak, enzimek és növényi antioxidánsok. Mivel a tudósok sem ismerik minden növény antioxidáns…